油菜籽也称为芸苔子,是十字花科作物油菜的种子,油菜的角果较长,结荚多,粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。小满是油菜籽成熟的时节,菜籽油怎么存放比较好呢?想知道的就跟随小编一起来看看吧。
小满是油菜籽成熟的时节,考一考:菜籽油怎么存放比较好
A、避光通风
B、温暖向阳
正确答案:A、避光通风
答案解析:
菜籽油保存方法
1、低温存储:菜籽油需要在低温环境下存储,温度太高容易发学反应,使菜籽油成分发生变化,不仅营分损失严重而且还会发生酸败反应。
2、避光保存:菜籽油长时间与太阳光接触容易产生臭氧化物,影响菜籽油质量。
3、密封保存:菜籽油是一种很容易发生氧化反应的食用油之一,如果把菜籽油敞开与空气大面积接触很容易发生氧化酸败。
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