《支付宝》2023年7月2日蚂蚁庄园每日一题答案

竹升面是一种非常有名的面食，深受当地人和游客的喜爱，制作方法独特。通常使用高粱米面加工制作，经过发酵后，将面团用手拉制成细长的面条，再加入各种配料，如肉片、豆芽、木耳等，最后放入热气腾腾的汤底中煮熟。

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《支付宝》2023年7月2日蚂蚁庄园每日一题答案

问题：小鸡宝宝考考你竹升面是我国哪个地区的传统面食？

正确答案：广东

解析：

1、竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因竿字发音不吉利而改称升，竹升面是用传统的方法搓面，和面，用竹升即大茅竹竿，压打出来的面条，云吞皮的一类面食。

2、竹升面，是使用竹竿（广东人因“竿”音不吉利而改称“昇”）压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面，为香港、澳门、广东、广西、贵州等地区的馄饨面的常用面条。

3、竹升面师傅坐在竹升的一端，以身体重量重复用力下压竹升另一端下的面团，使密度加大，口感更爽口，每次打面工序需花约30分钟。面团压薄后再切成面条。而且在水中煮面时要用猛火加热。

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