近几年人们越来越关注自己身心健康,会选择使用很多食物补充自己身体内所需要的营养。黑芝麻详细大家都应该吃过,那么大家知道黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗?想知道正确答案及解析,可以和小编一起来看看。
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《支付宝》2023年7月4日蚂蚁庄园每日一题答案
问题:黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗?
正确答案:不一定
解析:黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质,它是一种水溶性天然色素,是紫黑色食品的主要来源,除了黑芝麻外,还有紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食品也会出现这种颜色,因为花青素储存在植物细胞的液泡中,一旦被水浸过,这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落,所以颜色会变得更快。
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