《支付宝》2023年9月28日蚂蚁庄园每日一题答案

西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素？西红柿生吃和做熟吃都是可以的，那么两者有什么区别呢，是生吃更容易吸收很多番茄红素，还是熟吃吸收更多的番茄红素呢，这也是蚂蚁庄园9月28日题目，接下来让我们一起看看正确答案及解析，希望能给大家带来帮助。

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《支付宝》2023年9月28日蚂蚁庄园每日一题答案

问题：西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素？

熟吃

生吃

答案：熟吃

解析：

1、番茄做熟之后，不仅更容易去皮，其中的番茄红素 会更容易被人体吸收。

2、生吃：西红柿是日常生活当中常见的一种蔬菜，其营养价值较高，含有一定的维生素C和维生素B，但是高温可破坏维生素B和维生素C的结构，导致维生素B和维生素C摄入减少，因此生吃有利于维生素B和维生素C的摄入；

3、熟吃：西红柿中的维生素A是脂溶性物质，虽然高温也会破坏部分维生素A，但在炒熟后食物油使维生素A更利于吸收，且西红柿中的番茄红素需要在加热和有油脂的情况下才能被吸收，因此熟西红柿能促使番茄红素和维生素A的吸收。

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